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Quarta-feira, 19 de agosto de 2009
O diferencial da produção de alimentos orgânicos é invisível para as pesquisas e para consumidor. A produção convencional que usa insumos químicos para combater pragas e corrigir o solo usa derivados do petróleo que tem sido uma das causas mais importantes de degradação do solo, do meio ambiente e talvez o principal responsável pela quantidade de câncer que está ocorrendo na população. Manter uma plantação orgânica sem aditivos químicos requer muito mais esforço, dedicação, amor pela natureza e pelo consumidor. Para se obter uma certificação de orgânico, passa-se por várias inspeções englobando qualidade do solo, da água, os insumos utilizados, tudo para dar mais qualidade ao produto que chega à nossa mesa.
Ao consumir um alimento orgânico nota-se a diferença logo no sabor. Tudo é respeitado, até o momento da colheita. Uma simples banana é muito mais doce. Produzidos num solo sem aditivos químicos a planta recebe somente os nutrientes da terra e isto permite um maior aproveitamento dos minerais para ela crescer e amadurecer. Por estar sujeita às pragas, doenças e às mudanças climáticas, as plantas criam mais substâncias para se defender, que são os bioflavonóides (compostos fenólicos). No caso da maçã, tomate e da cebola, esta substância é a quercetina, um composto com propriedades de prevenir alguns tipos de câncer, de melhorar o funcionamento do fígado, útil no tratamento da gota, psoríase e para prevenir cataratas. Todos os polifenóis produzidos pelas frutas e vegetais de produção orgânica além de terem um sabor diferenciado, quando consumidos regularmente contribuem para um bom funcionamento do sistema imunológico, digestivo do ser humano, protegendo o organismo contra infecções e outras doenças.
Ainda bem que a agricultura orgânica está crescendo no planeta e o padrão de cobrança da sociedade, em consequência da preocupação com a saúde humana e do planeta, está mudando. Não basta as pesquisas dizerem que o teor de vitaminas e minerais é igual, porque quando consumimos um alimento de produção orgânica notamos logo a diferença!
Fonte: UOL.
O diferencial dos orgânicos
Todas as pesquisas realizadas para saber se existe alguma diferença entre as frutas e vegetais orgânicos e as cultivadas de modo convencional, chegam à mesma conclusão: não existe diferença no valor nutricional com relação ao conteúdo de vitaminas e minerais. Para o consumidor esta conclusão é suficiente? Ele fica tranquilo ao saber que está consumindo um alimento rico em nutrientes e tem que continuar confiando que o agricultor também se preocupa se com a sua saúde, usando uma quantidade de produtos químicos dentro da legislação que não comprometa a saúde de quem o consome?O diferencial da produção de alimentos orgânicos é invisível para as pesquisas e para consumidor. A produção convencional que usa insumos químicos para combater pragas e corrigir o solo usa derivados do petróleo que tem sido uma das causas mais importantes de degradação do solo, do meio ambiente e talvez o principal responsável pela quantidade de câncer que está ocorrendo na população. Manter uma plantação orgânica sem aditivos químicos requer muito mais esforço, dedicação, amor pela natureza e pelo consumidor. Para se obter uma certificação de orgânico, passa-se por várias inspeções englobando qualidade do solo, da água, os insumos utilizados, tudo para dar mais qualidade ao produto que chega à nossa mesa.
Ao consumir um alimento orgânico nota-se a diferença logo no sabor. Tudo é respeitado, até o momento da colheita. Uma simples banana é muito mais doce. Produzidos num solo sem aditivos químicos a planta recebe somente os nutrientes da terra e isto permite um maior aproveitamento dos minerais para ela crescer e amadurecer. Por estar sujeita às pragas, doenças e às mudanças climáticas, as plantas criam mais substâncias para se defender, que são os bioflavonóides (compostos fenólicos). No caso da maçã, tomate e da cebola, esta substância é a quercetina, um composto com propriedades de prevenir alguns tipos de câncer, de melhorar o funcionamento do fígado, útil no tratamento da gota, psoríase e para prevenir cataratas. Todos os polifenóis produzidos pelas frutas e vegetais de produção orgânica além de terem um sabor diferenciado, quando consumidos regularmente contribuem para um bom funcionamento do sistema imunológico, digestivo do ser humano, protegendo o organismo contra infecções e outras doenças.
Ainda bem que a agricultura orgânica está crescendo no planeta e o padrão de cobrança da sociedade, em consequência da preocupação com a saúde humana e do planeta, está mudando. Não basta as pesquisas dizerem que o teor de vitaminas e minerais é igual, porque quando consumimos um alimento de produção orgânica notamos logo a diferença!
Fonte: UOL.
